salami

aroma dan tekstur. totojitu sidnay Penambahan wortel tidak berpengaruh terhadap sifat organoleptik salami. minori chihara michishirube Jenis daging dan penambahan wortel tidak terjadi interaksi terhadap sifat organoleptik salami Kata kunci: Salami, daging sapi dan domba, wortel, bakteri asam laktat PENDAHULUAN Latar Belakang Daging merupakan bahan makanan